Recetas

Aquí podrás consultar una completa selección de apetitosas recetas con las que disfrutarás mucho más del queso Hochland.
Ensaladas, cremas, platos, tapas…
¡Sácale todo el partido a tu cocina!

RECETAS
Hojaldre con chalotas y cava

Hojaldre con chalotas y cava

Ingredientes:

Para 12 personas:

450 g Hojaldre congelado
400 g Chalotas pequeñas

Sal
400 ml
Cava
10 g Azúcar
2 Tallos Tomillo
5 Huevos
200 g Nata agria
40 g Harina
100 g Saborísimas Gouda
1Cucharada de té de Levadura

Pimienta
400 g Tomate cherry
1 Cucharada de té
Hojitas de tomillo

Preparación:

Descongelar el hojaldre según las instrucciones de uso indicadas en el embalaje.
Pelar las chalotas. Hervir la sal con el azúcar y el tomillo. Añadir las chalotas y hervirlas sin taparlas, hasta que todo el líquido se evapore. Quitar el tomillo. Condimentar las chalotas con sal. Desenrollar las planchas de hojaldre en una superficie de trabajo espolvoreada con  harina para conseguir una plancha fina de 30 x 35 cm. Ponerla sobre una bandeja profunda y levantar levemente los bordes.
Remover los huevos y la nata agria en un cuenco, hasta que quede homogéneo. Añadir la harina tamizada con la levadura. Añadir las Saborísimas Gouda, la sal y la pimienta. Repartir la masa sobre la bandeja. Lavar los tomates cherry, secarlos bien, quitar las bases de los tallos y cortarlos transversalmente por la mitad. Repartir las cebollas sobre la cobertura. Hornear en horno precalentado a 200ºC durante aprox. 25-30 minutos. Guarnecer con las hojitas de tomillo.

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